Sehr gut marmoriert
Dry & Wet Aged gereift
10 Tage Mindestreifedauer am Knochen
Unvergleichlich zart und aromatisch
Frisch/Vakuumiert
Haltbarkeit bei <3°C mindestens 12 Tage
Bei dieser speziellen Methode der Reifung wird das Rinderfilet vom Simmentaler Fleckvieh in speziellen Reiferäumen am Knochen mindestens 10 Tage gereift. Durch die Abtrocknung und Reifung, potenziert sich der Geschmack- leicht nussig bis buttrig und einzigartig zart! Das Fleisch stammt von weiblichen Jungtieren die noch nicht gekalbt haben. (100% Färsenfleisch).
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